O brandy é tipicament um álcool de uva produzido através da destilação do vinho. Pode ser feito a partir de outras frutas como cerejas e maçãs. O seu nome vem do holandês brandewijn (vinho queimado). Foi uma das primeiras bases para os tónicos " cura-tudo" e pensa-se que era originalmente feito por monges que aperfeiçoaram a arte da destilação.

A produção comercial de brandy começou por volta do séc, 16. O brandy é tipicamente envelhecido em pipas de madeira e a sua cor vai do caramelo pálido ao castanho caramelo, dependendo do método de produção.

Como ingrediente de culinária, o brandy é indispensável na preparação de bolos e pudins e é um popular digestivo para depois da refeição.

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